Lenotti, Valpolicella Classico Ripasso

Artikelnummer
7000009147
Le Crosare Ripasso van Cantine Lenotti krijgt een speciale bereidingswijze: de tweede gisting waarbij de schillen van de Amarone worden toegevoegd. De wijn krijgt daardoor meer kleur, smaak en kracht. Le Crosare heeft een dieprode kleur en aroma´s van rijp rood fruit. Zijn smaak iskruidig, vol, fluwelig en blijft lang na. Ripasso wordt wel het broertje van Amarone genoemd en heeft een heel goede prijs/kwaliteit verhouding.
Omschrijving
Cantine Lenotti is sinds 1906 gevestigd in Bardolino aan de oosterlijke oever van het Gardamaeer. De druiven voor deze wijn komen uit het klassieke Valpolicella gebied en meer specifiek uit de heuvels rond de dorpen Fumane, Negrar en Valgatara. De bodem bestaat er uit kalk en klei. De aanduiding Superiore staat voor wijnen uit dit gebied die minimaal één jaar houtlagering hebben ondergaan en die een minimum alcoholgehalte bezitten van 12%. Le Crosare wordt in gelimiteerde hoeveelheden geproduceerd van geselecteerde druiven. Dat Le Crosare Ripasso is, wil zeggen dat deze wijn volgens de Ripasso techniek is gemaakt. De jonge wijn ondergaat in januari/februari een tweede gisting door de toevoeging van de schillen van de Amarone die in deze periode van ingedroogde druiven geproduceerd wordt. Het resultaat is dat Le Crosare meer kleur, smaakstoffen en kracht krijgt. De rijping van minimaal 12 maanden in houten foeders geeft de Ripasso zijn verfijning. Le Crosare heeft een dieprode kleur en aroma´s van rijpe kersen. Zijn smaak is kruidig, vol, fluwelig en blijft lang na. Ripasso wordt ook wel het broertje van Amarone genoemd en heeft een heel goede prijs/kwaliteit verhouding.
Uitgebreide informatie
Alcohol percentage
14.5%
Allergeen sulfiet
Nee
Allergeen melkbestandsdelen
Nee
Allergeen eiwitbestandsdelen
Nee
Land
Italië
Ligging wijngaard
In de heuvels rond de dorpen Fumane, Negrar en Valgatara. De bodem bestaat er uit kalk en klei en is er door rivieren en gletsjers ooit terecht gekomen. Het Valpolicella gebied dat wel 'De Parel van Verona' wordt genoemd.
Verpakkingshoeveelheid
6
Regio
Veneto
Volume
0.75
Wijnkaart omschrijving
Lenotti, Valpolicella Classico Ripasso
Wijn/Spijs combinatie
Mooie begeleider van gegrild rood vlees, wild en harde gerijpte kazen.
Druivensoort
corvina, molinara, rondinella
Jaar
2018